O Pack Vallado Single Vineyards é constituído por 3 garrafas de Vinho e é apresentado numa caixa personalizada em madeira com o logo da Quinta:

1 Vallado Adelaide Douro Tinto 2016 75cl
1 Vallado Vinha da Granja Douro Tinto 2020 75cl
1 Vallado Vinha da Coroa 2020 75cl

Vallado Adelaide Douro Tinto 2016

Vinha: O Adelaide provém de uma parcela de vinhas muito velhas (algumas com mais de cem anos), com uma mistura de mais de 30 castas diferentes, com predominância das seguintes: Touriga Franca, Rufete, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barrroca, Tinta Nascida, Malvasia Preta, Mourisco, Bastardo, Touriga Nacional, Tinta Bairrada, Tinta da Barca, Tinta Francisca, Tinta Carvalha, Moscatel de Hamburgo, Tinta Pomar, Piriquita, Moreto, Sultanina, S. Saúl, Casculho e Preto Martinho. O solo é predominantemente xistoso. A produção destas vinhas, que têm uma densidade de plantação de 7.000 plantas por hectare, é em média de 400 gramas por planta, o que equivale a 2.800 Kgs por hectare.
Condições Climatéricas: O ano 2016 caracterizou-se por ser um ano de pluviosidade média/alta. Apesar de têr chovido bastante ao longo do ano, o Verão foi bastante quente e seco, mas o mês de setembro foi particularmente fresco, o que permitiu uma maturação muito equilibrada das uvas. A vindima desta parcela realizou-se em perfeitas condições climatéricas no dia 20 de Setembro, uma semana após ter caído alguma precipitação que ajudou a finalizar a maturação
Vinificação: As uvas, após criteriosa selecção manual no tapete de escolha, foram desengaçadas e fermentaram em cubas de aço Inox com temperatura controlada a 24º e com remontagem mecânica por robot durante 9 dias.
Estágio: O estágio e a fermentação malolática decorreram em barricas novas de Carvalho Francês de 225 litros durante 19 meses. Tanoarias: 75% Taransaud e 25% Boutes.
Aroma: Fruto Preto e Bosque com notas balsâmicas de carvalho.
Sabor: Encorpado, firme, maduro com taninos firme e acetinados. Notas minerais e um final complexo e persistente, muito elegante e fresco.
Teor Alcoólico: 14,5%

Vallado Vinha da Granja Douro Tinto 2020

Vinha: O Vallado Vinha da Granja provém de uma única parcela de vinha muito velha denominada "Vinha da Granja". Esta vinha foi plantada em 1929, com uma exposição a sul e tem uma mistura de 32 castas (field blend) das quais predominam: Tinta Roriz (19%), Tinta Amarela (19%), Touriga Franca (18%), Touriga Nacional (8%) e Moreto (7%). O solo é maioritariamente xistoso. A produção destas vinhas, que têm uma densidade de plantação de 7.000 plantas por hectare, é em média de 400 gramas por planta, o que equivale a 2.800 Kg por hectare.
Vinificação: As uvas, após criteriosa seleção manual no tapete de escolha, são totalmente desengaçadas e fermentam durante 10 dias em tonel de carvalho, com controlo de temperatura e com remontagem mecânica por robot.
Estágio: Este vinho estagiou 20 meses em barricas de 225 l de carvalho Francês; 80% em barricas novas e 20% de 2 ºano
Aroma: Muito concentrado Com notas balsâmicas de carvalho, figo, ameixas pretas e tabaco.
Sabor: Encorpado, firme, maduro com taninos acetinados. Notas minerais e um final complexo e persistente, muito elegante e fresco.
Teor Alcoólico: 14,5%

Vallado Vinha da Coroa Douro Tinto 2020

Vinha: O nome deste vinho tem origem na localização da vinha de onde provém Vinha da Coroa, que está situada no ponto mais alto da Quinta, formando uma coroa sob as restantes vinhas velhas. Esta vinha foi plantada em 1958, com uma exposição a Norte e tem uma mistura de 20 castas, com predominância das seguintes: Tinta Roriz (50%), Tinta Barroca (19%), Touriga Franca (13%), Touriga Nacional (5%) e Baga (3%). O solo é maioritariamente xistoso.
A produção destas vinhas, que têm uma densidade de plantação de 5.500 plantas por hectare, é em média de 500 gramas por planta, o que equivale a 2.750 Kg por hectare.
Vinificação: As uvas após criteriosa seleção manual no tapete de escolha, são parcialmente (50%) esmagadas e desengaçadas. Nas restantes, o cacho vai inteiro para a cuba. A fermentação tem a duração de 14 dias em cubas de aço inox com controlo de temperatura, durante a qual há muito pouca extração fomentando a maceração carbónica nos bagos inteiros.
Estágio: Este vinho estagiou durante 24 meses em barricas de 225L de carvalho francês de 2º e 3º ano. Aroma: Frutos vermelhos, bosque, com um toque de tosta proveniente da barrica onde estagiou.
Sabor: Vinho muito elegante, fresco e especiado, com um final muito longo com sabor a frutos vermelhos. É complementado por um toque vegetal agradável e por excelentes taninos.
Teor Alcoólico: 13,5%

Estas três vinhas velhas estão entre as vinhas com menor produção por hectare, a nível mundial.